5月20日，新西兰皇家科学院Geoffrey Waterhouse院士、国际食品科学院Dongxiao Sun-Waterhouse（孙东晓）院士、中国水产科学研究院南海水产研究所相欢副研究员应邀来校，在会议中心第一报告厅开展高水平学术报告。本次学术报告会由校长邹小波主持，学校相关学科师生到场聆听学习。

Geoffrey Waterhouse为新西兰奥克兰大学教授，兼任新西兰皇家科学院院士、新西兰化学院院士、英国皇家化学学会会士、国际纯粹与应用化学联合会新西兰国家代表，长期深耕纳米材料、光谱分析与食品安全检测交叉领域，学术造诣深厚。本次讲座聚焦纳米传感技术前沿与食品快速检测实际需求，重点介绍了纳米材料用于高灵敏痕量检测的核心优势，展示了表面增强拉曼、荧光光谱与纳米材料结合技术在食品污染物筛查、品质检测领域的应用成果，并结合行业发展趋势，预判了纳米传感技术小型化、智能化的发展方向，为食品检测新技术研发提供了新思路。

孙东晓是国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士、英国皇家化学学会会士, 担任国际顶尖期刊Elsevier旗下Food Chemistry总主编、Food Science and Human Wellness高级主编、Food Chemistry Advances创刊总主编、《食品科学》编委会顾问、Food Science of Animal Products科学主编等，深耕食品科学领域科研与期刊编辑工作多年，具备丰富的高水平学术成果评审与科研指导经验。讲座中，孙东晓结合自身多年国际期刊评审经历，针对师生论文写作与投稿难题，阐述了科研选题、实验设计、论文框架搭建与语言打磨的核心方法，梳理了投稿常见误区、审稿意见应对策略与学术伦理规范，并解读了高水平期刊的录用偏好与评审标准，精准解答了师生学术科研困惑。

相欢任职于中国水产科学研究院南海水产研究所，长期专注水产品加工与风味活性肽开发研究，重点攻关水产加工减盐、功能性水产食品创制等关键技术，先后主持“十四五”国家重点研发计划子课题、海南省自然科学基金等科研项目10余项，荣获各级科学技术奖励9项。本次报告聚焦特殊人群功能性水产食品研发热点，针对老年吞咽障碍人群膳食难题，重点分享了3D打印亚麻籽胶-鱼源肌原纤维蛋白凝胶创制核心技术，阐释了复合蛋白凝胶的核心制备工艺，凸显了3D打印定制化食品的技术优势，有效弥补了传统老年辅食的品质短板，并展望了该技术在智慧水产加工、特殊人群膳食保障领域的广阔应用前景。

此次学术报告让学校师生近距离接触了食品纳米检测、高水平学术研究、智能水产加工等领域的前沿动态，进一步拓宽了师生的学术视野、启发了科研创新思维。（食品科学与工程学院）